Quem não ama uma boa batata frita, crocante por fora e macia por dentro? Mas e se fosse possível saborear essa delícia sem óleo e sem culpa?
A air fryer revolucionou a cozinha ao permitir preparar frituras mais saudáveis, reduzindo calorias e gorduras prejudiciais.
Com alguns truques simples, você pode fazer batatas sequinhas e crocantes, sem perder o sabor original. Vamos aprender a melhor forma de prepará-las?
Benefícios da Batata Frita Sem Óleo
Confira: [hide]
Zero gordura adicionada – ideal para uma alimentação equilibrada.
Menos calorias – até 70% menos gordura comparado à versão frita em óleo.
Preserva nutrientes – o cozimento a seco mantém vitaminas e minerais da batata.
Mais crocância – textura irresistível sem a necessidade de imersão em óleo.
Ingredientes
3 batatas médias (inglesa, doce ou asterix)
Sal a gosto
Temperos opcionais: páprica, alho em pó, ervas finas, pimenta-do-reino
Passo a Passo do Preparo
Preparação das Batatas
- Lave bem as batatas para remover sujeiras e resíduos.
- Descasque (opcional) ou mantenha a casca para mais sabor e nutrientes.
- Corte em palitos médios para garantir um cozimento uniforme.
- Deixe de molho em água fria por 30 minutos para remover o excesso de amido, deixando as batatas mais crocantes.
- Escorra a água e seque bem com papel-toalha para evitar que fiquem encharcadas na air fryer.
Cozimento na Air Fryer
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
- Distribua as batatas na cesta, sem sobrepor, garantindo que o ar quente circule bem.
- Asse a 200°C por 25 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para dourar por igual.
- Se quiser um toque extra de crocância, deixe mais 5 minutos no final do processo.
Finalização e Servir
- Após assar, ajuste o sal e adicione os temperos de sua preferência.
- Sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante.
- Combine com molhos saudáveis, como guacamole, iogurte temperado ou mostarda e mel.
Dicas para uma Batata Ainda Mais Crocante
Escolha a batata certa – a batata asterix tem menos amido e fica mais crocante.
Não sobrecarregue a air fryer – espalhe as batatas para assarem por igual.
Use um borrifador de água – se perceber que estão ressecando, borrife um pouco para equilibrar a umidade.
Acrescente uma pitada de amido de milho – ajuda a criar uma casquinha crocante.
Sugestão de Airfryer para fazer batata frita é aqui
Valor Nutricional (por porção – 100g de batata frita sem óleo)
Nutriente | Quantidade |
Calorias | 120 kcal |
Carboidratos | 26 g |
Proteínas | 3 g |
Gorduras | 0,2 g |
Fibras | 2 g |
Os valores podem variar conforme a batata utilizada e os temperos adicionados.
Sugestões de Acompanhamento
Guacamole caseiro – dá um toque fresco e saudável.
Frango grelhado – combinação leve e nutritiva.
Ovos mexidos ou omelete – ótima opção para um café da manhã reforçado.
Queijo cottage ou requeijão light – para um lanche equilibrado.
Benefícios da Batata Frita na Air Fryer
Alternativa saudável às frituras tradicionais.
Fácil e rápida de fazer, sem sujeira de óleo.
Adequada para dietas equilibradas, sem abrir mão do sabor.
Ideal para crianças e adultos que amam batata frita sem culpa!
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer com batata-doce?
Sim! A batata-doce fica crocante e levemente adocicada. O tempo de preparo é o mesmo.
2. Como evitar que fiquem murchas?
Seque bem as batatas antes de assar e não coloque muitas de uma vez só.
3. Preciso virar as batatas durante o cozimento?
Sim! Mexer a cada 10 minutos garante um dourado uniforme.
4. Posso armazenar sobras?
O ideal é consumir na hora, mas se necessário, reaqueça na air fryer por 5 minutos a 180°C.
5. Posso usar batatas congeladas?
Sim! Nesse caso, não precisa descongelar antes de assar. Apenas aumente o tempo de preparo em 5 minutos.
Agora que você aprendeu essa receita simples e saudável, que tal preparar hoje mesmo?